家常米线的做法与配料

炒米线是一道流行于中国南方地区的家常菜肴，尤其在云南广西等地非常受欢迎它的主要原料是米线，辅以各种蔬菜和肉类，口感鲜美，营养丰富下面是一种炒米线的家常做法材料准备干米线200克 猪肉或者牛肉鸡肉100克 青菜如小白菜菠菜等适量 胡萝卜1根 青红椒各1个 大蒜。

4将米线捞出，放进盆里待用可以过一次凉白开，口感会更筋道5炒锅放油，加入猪肉，煸炒，肉变色时，加入姜蒜，豆瓣酱炒出红油6加入杏鲍菇，翻炒至变软，加入酱油，花椒粒，炒出香味后加水，有高汤更好7水开后，加入绿豆芽，起锅时加盐加醋调味将汤锅全部倒在装米线的盆里，撒。

1米线350克，猪肉丝80克，韭莱段20克，绿豆芽10克，水发冬菇丝2克，精盐4克，咸酱油辣椒油各3克，甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克2炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油3炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝煸炒出香味，再放入韭菜段米线绿豆芽肉丝，下盐。

酸辣米线的家常做法材料准备安徽米粉米线适量 猪肉或鸡肉牛肉等适量，切成薄片 青菜如小白菜油菜等适量，洗净切段 酸菜适量，切丝 大蒜几瓣，切成蒜末 生姜适量，切成姜末 辣椒油适量 酱油适量 醋适量 盐适量 鸡精或味精少许 花椒油适量 香菜适量。

米线的做法如下用料湿米线500克里脊肉150克猪骨汤1大碗韭菜1把豆腐丝50克葱1根香菜1颗酸菜50克豆芽50克糟辣椒2勺肉末适量盐适量味精适量花椒粉适量辣椒油适量胡椒粉适量步骤1米线没有湿的就用干的来泡，最好是云南米线里脊肉切薄片干豆腐皮泡水。

1原料米线1份西红柿1个圆白菜小油菜鸡蛋1个火腿片2片可用瘦肉代替或者豆腐丁清炖的排骨汤1份可用清水代替或者其他高汤2西红柿切滚刀块圆白菜撕大片油菜洗净备用3取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨4。

汤米线的家常做法主要包括准备食材炒制汤料煮米线和最后调味四个步骤首先，需要准备的食材有米线肉类蔬菜葱姜蒜以及一些常用的调味料如盐酱油鸡精等米线应提前用冷水浸泡软化，肉类切成薄片，蔬菜清洗干净切好备用接下来是炒制汤料在热油锅中加入切好的葱姜蒜爆香，然后加入肉片翻。

青椒肉丝炒米线 食材明细 主料猪瘦肉适量米线适量青椒适量黑木耳适量辅料葱适量蚝油适量酱油适量料酒适量盐少许 具体步骤1瘦肉洗净，切丝，加入少许盐，料酒和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟2青椒洗净切丝，黑木耳提前泡软，洗净，切丝3干米线提前泡软，放入锅中煮至没有硬心。

1食材江西米粉150克瘦肉80克绿豆芽100克小油菜100克小米辣或泡椒4个生姜一块大蒜三瓣酱油适量盐适量油适量玉米淀粉适量黑胡椒粉少许芝麻香油少许 2米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度3瘦肉切成丝，加入少许酱油盐玉米淀粉，抓匀，然后加入。