马铃薯淀粉又叫什么粉名

红薯淀粉来自旋花科植物甘薯红薯番薯山芋红苕白薯，北方所说的地瓜的块根马铃薯淀粉来自茄科植物马铃薯土豆地蛋洋芋的块茎木薯淀粉来自大戟科植物木薯树薯的块根，是珍珠奶茶中的珍珠的主要原料荸荠淀粉又叫马蹄粉，来自莎草科植物荸荠又称马蹄的球茎，是马蹄糕的。

淀粉又叫什么粉淀粉又被称为芡粉，淀粉一般是用玉米红薯之类的含淀粉比较高的食材所制成的一类葡萄糖粉末状物体一般烹饪中所说的勾芡就是使用的淀粉和水组成的混合物完成的淀粉又叫什么粉 除此之外淀粉还有好几种种类，勾芡用的淀粉，也被称为团粉主要是由土豆淀粉麦类淀粉菱角淀粉等制作。

2红薯淀粉 红薯淀粉无光泽颗粒粗糙，浓稠度也不好控制，一般不用来上浆勾芡但是由于红薯淀粉糊化后口感爽滑，常用来做水煮鱼做粉丝粉皮粉条等，尤其深受大众喜爱3马铃薯淀粉 马铃薯淀粉也就是土豆淀粉，也叫太白粉，细腻洁白，浓稠度适中，上浆挂糊勾芡都可以而且小朋友们比较。

是的太白粉即生的马铃薯淀粉马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗沉淀制成的粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差 加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调尤其是台菜上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾芡，使汤汁看起来浓。