东北老式麻辣烫做法步骤

1、老式麻辣烫是一种具有浓厚地方特色的传统美食，源于中国四川地区它以其独特的麻辣口味和丰富的食材选择而受到广泛喜爱老式麻辣烫的制作过程相对简单，但需要掌握一定的技巧和配方，才能做出美味可口的成品首先，要制作老式麻辣烫，需要准备好各种食材这些食材包括各种肉类豆腐蔬菜海鲜等肉类可以。

2、熬开后打去泡沫即成卤水2制主料将劳菜洗净兔腰鳝鱼鸭肠切成2厘米长宽的方块毛肚猪环喉切成4厘米左右见方午餐肉切成4厘米左右见方的薄片素菜切成3厘米左右的薄片用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串3烫制卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制。

3、筛选熬制完成后，用漏网将汤底中的香料渣滤掉，只留下浓郁的汤底此时，老式麻辣烫汤底已经熬制完成，可以根据需要进行使用个性化调整在实际使用过程中，可以根据个人口味和喜好，适量添加一些其他调料，如豆瓣酱芝麻酱蒜泥等，以增加麻辣烫的风味总之，老式麻辣烫汤底的熬制过程虽然繁琐。

4、老式麻酱麻辣烫 做法14大勺芝麻酱+白开水稀释丝滑状备用，蒜泥放1小勺盐+半碗凉白开搅匀备用+1勺粗辣椒面+1勺细辣椒面+半勺白芝麻+半勺陈醋拌匀，淋上热油备用2准备喜欢吃的菜，水开放半勺鸡精，所有菜煮熟3菜盛出碗中留一点汤，倒入所有芝麻酱+3勺蒜汁+2勺辣椒油+2勺生抽+1勺蚝油+2勺陈醋。

5、老式麻辣烫是一种具有浓郁地方特色的传统美食，源自中国四川地区它以其麻辣鲜香的独特口感而受到广泛喜爱老式麻辣烫的烹饪方法主要包括以下几个步骤准备食材老式麻辣烫的食材丰富多样，包括各种肉类海鲜豆腐蔬菜等常见的肉类有牛肉羊肉鸡肉等，海鲜有虾蟹鱼丸等，豆腐有嫩。

6、麻辣烫做法如下1姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用2香菇木耳提前泡发，土豆藕清洗干净后切片3小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用4锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油5下。

7、它主要里面加入了五香粉，十三香，麻叶等各种调料。

8、东北老式麻辣烫，作为中国东北地区特色的传统小吃，以其独特的风味和丰富的食材深受人们喜爱这种麻辣烫与四川重庆等地的麻辣烫有所不同，具有鲜明的地域特色和独特的口感以下是东北老式麻辣烫的一些特点选材丰富东北老式麻辣烫的食材种类繁多，包括各种肉类海鲜蔬菜豆腐等肉类主要有羊肉。