豆花米线酱料怎么调

1、制作材料 辣椒油咸酱油甜酱油各30克，甜面酱40克，味精韭菜末姜蒜汁各10克，胡椒粉15克1米线用开水烫后，分装10个小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐脑置火上保持微温2米线入碗，放上豆腐脑，依次浇上；米线用米制成人们习惯叫米线“酸浆米线”“酸粉”“干米线”“米粉”其含有丰富的碳水化合物维生素矿物质及酵素等，具有熟透迅速均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲；一豆花米线当然需要放肉酱豆花米线里面有三大主角，第一就是鲜香的骨头汤第二是滑滑嫩嫩的，现磨豆花，第三就是香味四溢的肉酱，而这三种食材都非常的重要，正是因为他们三个完美的结合，所以豆花米线才那么美味这。

2、玉溪凭着一勺鳝鱼帽子就能行走南北新鲜鳝鱼去骨切段，用辣椒油和酱料炒熟，和着炸猪皮做的“叶子”，再配上薄荷韭菜等配料，红的辣油白的米线绿的小菜尤为鲜艳，麻辣鲜香的滋味让人久久怀念到了夏季就该吃凉米线；云南人把米线的吃法发挥到了极致，烹调方法有凉烫卤炒配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉脆哨三鲜肠旺炸酱鳝鱼豆花等2豆花米线煮过的水豆腐脑豆花煮过的好处是水豆腐会淋去水分，变成小。

3、在这种情况下米线的名字就有很多了鸡肉米线牛肉米线焖肉米线肠旺米线脆哨米线三鲜米线豆花米线等，你想吃的配料都有除了配菜不同，米线本身也有区别这就是你去米线店，老板总是会问的一句“要粗的么是；米线细长洁白柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口云南人把米线的吃法发挥到了极致烹调方法有凉烫卤炒配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉脆哨三鲜肠旺炸酱鳝鱼豆花等九豆花米线煮过的。

4、1将包菜金针菇香菇提前用水焯好2在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸3在沸水中加入米线，大火煮熟4将香菇海带包菜金针菇豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花02 韭香米线 原料。

5、云南豆花米线的做法步骤 1 烧一大锅开水，把干米粉放进去煮15分钟，时不时搅拌以防粘底，煮好后用冷水冲，然后用冷水浸泡着2 趁煮米线的时间准备其他配料豆腐花用水稍煮3 吃的时候把米线捞出滴干水，放上煮。