1、经常看到的米线有粗的细的，所以米线品种众多，可分为排米线方块米线波纹米线银丝米线湿米线干米线等，最有名的做法莫过于玉溪小锅米线大锅肠旺米线豆花米线凉米线卤米线过桥米线1玉溪小锅米线玉溪小锅米线的主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线2。
2、卤饵丝，是昆明的传统小吃之一，以其独特的烹饪方法和丰富的口感受到人们的喜爱卤饵丝口感软糯，味道鲜美，搭配特制的酱料，味道更加丰富在昆明的街头巷尾，卤饵丝摊点随处可见，是人们茶余饭后的好去处卤米线，是昆明的传统美食之一，以其独特的烹饪方法和丰富的口感受到人们的喜爱卤米线口感滑嫩。
3、在众多卤鸡米线选择中，几家值得一试的店铺被提及首推张园李，该店拥有两家分店，其中一家位于电信酒店大门对面，另一家则在俱乐部入口附近如果在弥阳公安分局对面发现了一家卤鸡米线店，虽然记不起具体店名，但其美味程度也值得一探张园李的卤鸡米线以其独特的调味和香浓的汤底而闻名，鸡肉的。
4、米线种类1过桥米线最为正宗地道的过桥米线当属我国云南省红河州蒙自县的过桥米线，这里是过桥米线的发源地，传说过桥米线制作方法和命名源自蒙自县南湖湖心小亭歌手后弦演唱的歌曲过桥便取材这个故事，并加以新的诠释2卤米线卤米线从字面上理解，是不是和卤豆腐一样呢，其实这是个误区。
5、卤鸡米线有的美食，一成不变，难免单调，而卤鸡米线则是“与时俱进”的它的配菜随季节变化一年四季都有的韭菜是最常见的，但春天到了，韭菜便会换成香气浓郁的香椿，到了芹菜成熟的时候，和鸡肉相配的又变成了翠绿雪白的芹菜这让你在大饱口福的同时也能感知得到时节的变化乌鸡和一般的母。
6、红河弥勒卤鸡米线在昆明遍地开花，可只有站在弥勒街头，才算嗅到卤鸡米线真正的味道一碗卤鸡米线，卤料多达20多种，更重要的是它背后不轻易示人的传统“秘方”当然，对于昆明街头的卤鸡米线来说，大致吃着口味都差不多，离开了弥勒的卤鸡米线，主打的已经是米线，而不是卤鸡弥勒卤鸡色香味形。
7、米线过热水，放碗中，碗中冲入鸡汤可用浓汤宝做，码上卤制好的鸡肉块，配绿叶菜装饰卤鸡肉参照传统卤鸡的方法。
发表评论
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。