过桥米线的名字源于一个感人的故事一个秀才到岛上读书,贤惠勤劳的娘子常做他爱吃的米线给他用食,但等出门到岛上时,米线已变凉偶然送鸡汤时,秀才娘子发现鸡汤上覆盖的鸡油可以保持汤的温度,于是发明了米线放到汤碗里烫熟再吃的方法因到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“。
过桥米线是云南的一道特色小吃,有着悠久的历史和独特的制作工艺它的名字来源于一个美丽的传说,一位勤奋的秀才为了学业,常常忘记吃饭,他的妻子便想出了一个办法,将热汤和生肉片分装,让秀才自己动手,这样汤的温度就足以烫熟肉片,既方便又美味过桥米线因此而得名传统的过桥米线使用鸡猪骨等。
1 过桥米线的起源融合了爱情坚持与美食的传奇色彩,它的故事源于清朝时期滇南蒙自市的一个古老传说2 传说中,一位秀才在城外的手铅湖心小岛上读书,他的娘子常常送去做给他吃的米线,到了岛上时已经不热了3 秀才娘子为了保持米线的温度,某次偶然地在鸡汤上覆盖了厚厚的鸡油,使其犹如锅盖。
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