米线用热水泡还是凉水泡好

泡软后立刻捞出沥干，用筷子将米线稍微搅散，在炒的时候米线较不会结成一团不可使用热水浸泡，会让米线在炒的过程中断成细碎如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。

用温水泡上几分钟就可以了从外面买回来的米线有干的也有湿的，米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断，所以最好还是浸泡一下米线泡软之后不用煮很长时间，三分钟左右米线完全熟了就可以了，煮米线可以先用热水焯一下，再用冷水过凉，这样之后还可以做汤，非常方便。

方法如下1干米线如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性2将米线提前一晚放入凉水中浸泡使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后即可3当天使用则将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖25分钟捞出凉水冲洗，滤干备用。

干米线用热水浸泡三分钟，捞出后过两遍凉水，这样泡出的米线既软又劲道有弹性若选择用凉水浸泡，则需提前一晚将米线浸泡好，煮几分钟后即可捞出过凉水，这样也能制作出有弹性的米线米线，又称米丝或米面，是我国历史悠久的传统食品它既能作为主食，也能作为小吃，深受南方地区人们的喜爱米线由。

对于当天需要使用的干米线，可以将米线放入锅中加入凉水，以文火煮至水开后，关火焖煮2至5分钟，捞出后用凉水冲洗，滤干备用如果购买的米线是干制品，直接泡发往往需要较长时间此时，使用开水快速泡发，大约只需3分钟，随后用冷水冲洗两遍，这样可以确保米线保持良好的口感和弹性值得注意的是，无。