过桥米线里面的米线是哪一种米线

过桥米线是云南滇南地区的特色美食，是当地一种特有的小吃，现在已经遍布全国云南位于我国西南地区，它是中国民族种类较多的省会，并且有着超多的动植物种类，素有“动植物王国”之称云南有着非常悠久的历史文化，并且自然风光绚丽，是人类文明重要发祥地之一因为云南是一个多民族的省份，所以他们的。

过桥米线只有一种，用高汤土鸡火腿骨筒子骨加料，不同的价格有不同的料，10元左右的大概有生猪肉片生火腿片白肉片鸡鱿鱼片韭菜豆芽豆尖香菜榨菜，鹌鹑蛋如果价格再高点，还有干巴菌腰果腌菜。

过桥米线的米线是用大米制作而成，但根据制作方法不同，主要分为酸浆米线和干浆米线两种酸浆米线是将大米发酵制作磨制而成，工艺复杂，生产时间长，但是口感筋道，滑爽回甜，有大米的清香气息另一种是干浆米线，干浆米线是直接将大米研磨成粉，然后放入机器中挤压，利用热度使其糊化成型，将其晒干。

麻辣过桥米线在传统基础上加入大量辣椒和花椒，汤底麻辣鲜香，刺激味蕾，适合喜欢吃辣的人番茄过桥米线用浓郁的番茄汤底替代鸡汤，口味酸甜，富含番茄的独特香气，清爽开胃，很受欢迎菌汤过桥米线以各类野生菌熬制汤底，味道鲜美且营养丰富，搭配多种菌菇和米线，带来独特的风味体验海鲜过桥米。