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自制土豆粉的做法如下1锅中入油，葱蒜花椒爆香2放入准备好的金针菇油菜豆芽土豆片，炒熟，加水，加盐3水开后加入买好的土豆粉，提前用凉水泡一下，加入粉后大火煮开3分钟即可出锅，滴入少许醋，喜欢吃辣的，可以炸点辣椒油放进去4根据自己的喜好调味，撒上少许香菜；1土豆粉面也是我们常用的土豆淀粉2 2明矾 3 3准备两个大点的凉水盆 4 470g粉面与50g凉水化开 5 5然后浇上800g的开水 6 6搅匀 7 7加入1500g干土豆粉面 8 8将面和成团 9 9拧粉条的工具 10 10然后取一块面揉成长条 11放进工具里 12将工具下部拧好，锅中放稍多点。

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1 在锅中加入适量油，加热后放入葱段蒜末和花椒，翻炒至香味释放2 接着加入洗净的金针菇油菜豆芽和土豆片，继续炒至食材熟透3 向锅中加入足够的水，调入适量的盐4 水开后放入提前用冷水泡软的土豆粉，大火煮沸3分钟根据个人口味，可以加入少许醋若喜欢辣味，可以淋上一些炸好。

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1将土豆粉抓散，用凉水清洗2把锅里的水烧开，倒入土豆粉，煮3分钟，捞出待用3葱蒜切碎，胡萝卜切丝4炒锅中放油，烧热，放适量郫县豆瓣酱略微翻炒，再倒入切好的葱蒜胡萝卜丝，炒香5倒入土豆粉，继续翻炒均匀，加孜然盐鸡精出锅即成跟酸辣粉做法。