米线的做法视频

2将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用3虾米洗净，以冷浸泡约5分钟，捞出备用4热油锅，放入2大匙沙拉油烧热，先以小火爆香蒜末红葱末及虾米，再倒入高汤煮至滚沸，放入红面线续煮约5分钟5将所有调味料加入作法3中，再以适量的；炒米线 材料鲜米线300克 瘦肉80克 卷心菜3片 胡萝卜半根 木耳2片 芹菜2棵 葱2根 调味料1 料酒12大匙酱油12大匙淀粉12茶匙 2 酱油3大匙盐12茶匙糖1茶匙清水12杯 作法1 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌卷心菜洗净切丝胡萝卜去皮切丝木耳切丝芹菜葱。

米线的做法 最正宗的做法

操作方法 01 三鲜米线 原料香菇海带米线包菜金针菇豆腐丝小香葱鹌鹑蛋三鲜调料 做法1将包菜金针菇香菇提前用水焯好2在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸3在沸水中加入米线，大火煮熟4将香菇海带包菜金针菇豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。

米线为一古老食物，古烹饪书食次之中，记米线为“粲”食次一说即为隋书所记食馔次第法，南宋时散佚“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中。

米线又可凉拌而食，称凉米线，在昆明十分风行取新鲜米线，拌入芝麻酱芝麻泥香椿水盐水蒜汁辣椒油等，再放韭菜香菜剁腌菜等，即可食用其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏秋两季美食其又有特殊作法者，或配以鳝鱼，称“鳝鱼凉米线”或配以特制之酸汤，称“酸汤凉米线”等有。

麻辣米线附肉臊子做法的做法步骤 1 先是炒猪肉臊子，把五花肉切粒，油温不要太高放入香料姜蒜小火熬出香味倒入肉粒，加入盐老抽，油量稍微多点，也可加入少量鸡汤熬至两分钟左右，2 肉盛出备用，放水烧开煮面搅拌均匀，再把汤浇在上面就做好了，酸辣米线吃起来酸辣可口，可促进食欲2麻辣米线 如果。

原 料鸡脯肉 猪肚头猪腰子乌鱼肉水发鱿鱼油发鱼肚火腿香菜葱头净鸡块各20克 ，水发豆皮白菜心碗豆尖葱豆芽菜蘑菇各50克，米线200克制法1把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘2其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘3香菜葱切碎和油辣椒及烫过的。

米线的做法教程

米线可以凉拌而食，俗称凉米线，在云南十分风行，以玉溪为盛做法取新鲜米线，拌入芝麻酱芝麻泥香椿水盐水蒜汁辣椒油酸醋，再放韭菜香菜剁腌菜等，即可食用其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏秋两季美食其又有特殊作法者，或配以鳝鱼，称“鳝鱼凉米线”或配以特制酸汤，称“。