麻辣香锅的制作方法和配料视频

1、麻辣香锅是一道近年来颇为流行的美食，起源于重庆，融合了川渝地区的麻辣风味，最初是一种土家风味菜，常见于当地家庭餐桌，其特点是麻辣鲜香食材选择丰富多样，制作过程并不复杂下面是炒麻辣香锅的制作方法材料 鱼豆腐 3块 豆干 50克 洋葱 50克 火腿 50克 藕 80克 芹菜；3藕刨皮切块香干切小块姜蒜切片4菜花切小朵洋葱切丝5杏鲍菇切片莴笋去皮切片6五花肉切片7炒锅加油烧热，放入五花内煎煸出油捞出8锅中留油，放入杏鲍菇和香干煎微焦黄盛出待用9留油，可以多加一点，炒香姜蒜干辣椒10加入麻辣香料炒香11把五花肉；家庭版麻辣香锅的制作方法所需材料 鸡肉去骨，切块 豆皮切块 豆干切块 香菇切片 黄豆芽 生菜 多种蔬菜如青椒红椒洋葱等，切块 干辣椒 花椒 牛油及植物油适量 酱料生抽老抽料酒盐糖鸡精适量 制作步骤1 将鸡肉块放入沸水中焯水；步骤如下1各种材料洗净切好备用2把麻辣香锅调料倒入五花肉片里3把五花肉片倒入调料抓匀4可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑5锅里放入葱姜炒香6倒入五花肉片煸炒出红油7先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水。

2、3把除过虾和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水焯烫至八成熟，盛出控干水分大蒜每个都拍一下方便入味4锅内入油倒入干辣椒花椒蒜瓣爆香5然后加入大虾翻炒，炒至虾上色后加入一包海底捞麻辣香锅底料转小火炒出红油6然后依次加入莲藕土豆红薯菇类豆腐皮中火翻炒，最后加入茼蒿翻炒；麻辣香锅制作方法，首先准备火锅油配方，特点是香气浓郁，色泽红亮，麻辣味浓，浓稠光亮主要调味原料包括干辣椒节200克，干花椒100克辅助调味原料有郫县豆瓣200克葱段100克姜片15克蒜颗15克八角20克桂皮10克山奈15克草果5克白豆蔻25克砂仁3克肉豆蔻15克丁香05克；麻辣鲜香锅的制作方法如下准备食材选择自己喜欢的食材，如肉类海鲜蔬菜处理食材将所有食材清洗干净，肉类和蔬菜切成适当大小，便于烹饪和食用煮食材在锅中加入足够的水，放入一勺盐，大火煮开后，先将肉类和较硬的蔬菜放入煮熟，捞出备用青菜等易熟食材放在最后煮，保持其脆嫩口感炒；香锅第一法 配料肉丸火腿大白菜金针菇豆腐干鲜虾辅料汉源辣椒干辣椒葱姜蒜 调料酱油糖孜然香油味噌火锅底料 1青菜金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出将豆腐干切成粗丝，葱姜蒜切成大块，比较粗糙鲜虾要上油炸到黄红2；说起麻辣香锅，每次我做这道菜，家中孩子就一直屁颠屁颠的跟在身后，喊着吃不够而我也总会多买上一些食材，做给家人们吃食材可谓是想吃啥就买啥，一应俱全话不多说，今天就给大家分享这道菜的具体制作方法，学会这个技巧，让你在家也能做出饭店的味道，麻辣鲜香，越吃越过瘾麻辣香锅。

3、看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作麻辣香锅的方法就是上面这些，虽然味道好但一定不能吃得太多，还要注意有 疮问题的人，患有胰腺炎，胆石症，慢性胆囊炎的 不要吃，胃溃疡 ，食管炎，慢性胃炎 也是不能吃麻辣香锅的，会让 问题变得更加严重，影响到正常的生理机能；麻辣香锅的制作方法如下准备食材将鱼丸甜不辣等肉类食材放入锅中焯水30秒，虾鱿鱼圈也焯水30秒以去腥土豆藕等蔬菜食材切片或切块后焯水至断生炒制底料锅中放油，油热后放入葱姜蒜和适量辣椒，炒出香味加入麻辣香锅调料，继续翻炒，使调料与油充分融合，形成浓郁的香味加入食材；麻辣香锅是一道源自中国四川的特色菜肴，以其麻辣鲜香的口味深受人们喜爱家庭版麻辣香锅可以根据个人口味调整辣度和食材，以下是一种常见的制作方法和所需原料原料主料肉类如鸡肉牛肉猪肉等，海鲜如虾鱿鱼等，豆制品如豆腐豆皮等，蔬菜如白菜莴笋蘑菇土豆；制作麻辣香锅所需的食材丰富多样，包括红薯平菇藕五花肉等首先，将所有食材清洗干净，并根据不同食材的特点进行切割处理例如，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根部洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大葱切段接下来。

4、烹饪时间约15分钟分量适合46人份现在您已经了解了制作麻辣香锅的详细步骤，可以尝试在家中亲自下厨，享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴如果您更希望观看视频教程，建议您在各大视频平台上搜索ldquo麻辣香锅做法视频教程rdquo，会有众多专业厨师和美食爱好者分享他们的制作经验和技巧；制作麻辣香锅的原料丰富多样，包括鱼丸甜不辣对虾蟹排鱼排海参丸等荤菜，以及油麦菜娃娃菜等蔬菜为了保持食材的新鲜口感，需要将荤菜中的鱼丸类土豆片藕片清洗干净，用热水焯熟后沥干水分备用同时，青菜也要清洗干净并沥干水分在烹饪过程中，首先要将锅烧热并放入适量的油，随后加入。