过桥米线什么做的好吃

汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味过桥米线的做法三 米线配料排骨300g，鲜鸡12只，鲜鸭12只，云南火腿100g，老姜1块50g，盐2茶匙10g，熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g。

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料佐料生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片及五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片制作而成辅料有来过的豌豆尖韭菜，以及芫荽葱丝草芽丝姜。

过桥米线的主要原料是大米，还有食品添加剂，属于食品卫生法允许的添加剂，主要是汤料比较特色，口感较好，可放心食用的，不过那种食品添加剂是云南特有的。

过桥米线中使用的米线由两种制作方法，分别是用大米发酵后磨制的酸浆米线和直接用大米磨粉并用机器挤压而成的干浆米粉过桥米线是云南滇南地区特有的一种食物，其主要由汤片米线和佐料四部分组成，米线以细白有韧性者。

过桥米线的做法和配料准备高汤米线配菜调制酱料烫菜煮肉片组装米线浇上酱料撒上葱花和香菜最后慢慢享用这道美味的过桥米线可以搭配一些小菜或者饮料一起食用，让口感更佳 抢首赞 评论 分享 举报 为。

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明过桥米线由四部分组成1汤料，覆盖有一层滚油2佐料，有油辣子味精胡椒盐3主料，有生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片。

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料佐料生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片及五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片制作而成是主食，即用水略烫过的米线鹅油封面。