土豆淀粉炸东西酥脆吗好吃吗

不是很脆土豆淀粉与面粉类似把地瓜即红薯切薄一些，外面蘸上土豆粉，油里面炸熟即可油炸红薯片 主料红薯1个 辅料油适量 步骤1红薯洗净 2去皮 3切半，切薄片，越薄越好 4锅中加油最好是没味的玉米油。

炸薯条可以用淀粉来炸，做法如下主料土豆适量 调料淀粉适量盐适量 做法步骤1首先可以先将土豆切条2将切好的土豆倒入锅中，煮两分钟3捞出来后，过遍凉水放置4然后撒上淀粉，盐，搅拌均匀5锅。

油条面里可以放淀粉，下面介绍做法准备材料中筋面粉150克高筋面粉100克土豆淀粉50克鸡蛋1个牛奶50克水45克酵母3克白糖75克盐1克食用油15克 制作步骤1将牛奶，水，盐，鸡蛋，白糖放入面包。

淀粉炸东西时常用的淀粉种类有很多，常见的有玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉等1236这些淀粉在炸制过程中都能起到增加食物的酥脆度和口感的作用玉米淀粉是最常用的淀粉之一，适用于油炸和挂糊，可以使食物炸后颜色金黄。

炸东西用的淀粉一般为小麦淀粉，也可以混合其他淀粉一起小麦淀粉具有很强的加工作用，在小麦淀粉中加入少量的酵母发酵之后，小麦淀粉会变得蓬松起来，然后用这种面团裹上食物进行油炸的话，味道会很可口，酥脆又美观。

炸东西土豆淀粉和玉米淀粉的区别是原料不同 口感不同用途不同玉米淀粉是将玉米粒用03%亚硫酸浸渍后，通过破碎过筛沉淀干燥磨细等工序而制成，其吸湿性强，形状为白色微带淡黄色的粉末土豆淀粉是将土豆。

我们形容油炸食物的效果总会用“酥脆”这个词，但事实上“酥”跟“脆”并不完全是同一个口感红薯淀粉面粉土豆淀粉=111这个粉浆做出来的酥肉稍硬有碍牙感，但马上就可以感到酥脆，同时用土豆淀粉还不容易脱浆。