过桥米线里面放什么菜好吃

过桥米线是云南省著名的传统美食，起源于滇南地区，有着悠久的历史和独特的食用方式传统的过桥米线以一碗滚烫的高汤为基础，上面铺上一层薄薄的油膜以防止汤温散失，然后将各种生的食材如肉片蔬菜豆腐等逐一放入汤中。

米线的烹饪时间不宜过长，以免米线煮烂，影响口感配菜的选择可以根据个人口味进行搭配，如蘑菇豆腐皮鱼丸等，增加过桥米线的口感和营养最后的调料可以根据个人口味进行调整，如喜欢麻辣味的可以多加辣椒油，喜欢酸辣味的。

一般过桥米线的汤非常烫，先把肉海鲜火腿鹌鹑蛋之类东西先放进汤里串烫，然后再放米线，最后是蔬菜。