骨汤麻辣烫的辣料比例

1、熬制骨头汤时，首先可以把猪脊骨或棒骨浸泡一天，冲净血水，冷水下锅，并一次性把水加足，使原料与水共热这样可以使热量均匀地向原料内部传递，使汤水受热时保持均衡，有利于鲜味物质充分溢出加入调料桂皮肉蔻丁香。

2、小火加油，放入花椒，炒出香味，放入火锅料包，炒匀再放入两个段大葱，一个独头蒜切两半，两片姜，炒香翻匀4将骨头汤倒入炒好的底料中煮一下，微热即可这样的一锅火锅汤就可以上电磁炉开吃了~。

3、3最好使用菜籽原油即非精炼油，做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些 一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变4。

4、让赤激麻辣烫来告诉你骨汤底汤以鸡骨猪骨吊鲜，同时加入草果丁香砂仁桂皮等20余种中草药熬制而成鸡骨猪骨以及蘑菇干贝等原料经低温粉碎后，可以提取有效成分，制作而成的高纯度高品质的调味底料，并充分。

5、做麻辣烫需要的调料主要有以下几种 麻辣烫底料这是麻辣烫的灵魂，决定了汤的香味和辣度底料一般由牛油郫县豆瓣糍粑辣椒老姜白酒花椒干辣椒等香料炒制而成，也可以加入骨汤奶粉等增加鲜味和浓郁度底料的制作方法有。

6、主料土豆红薯粉丝西兰花茼蒿午餐肉香菇贡丸干辣椒香葱蒜姜香菜黑木耳藕片火锅底料白砂糖生抽芝麻油红油郫县豆瓣酱 做法1土豆切片2红薯粉丝泡水3茼蒿，西兰花洗净4午餐肉。