酸菜米线怎么做

玉溪酸汤凉米线是云南省玉溪市的一道特色小吃，以其独特的酸辣口味和爽滑的米线而受到人们的喜爱以下是一种简化版的玉溪酸汤凉米线的做法，可以在家尝试制作材料准备米线适量根据个人食量猪肉或牛肉适量切成薄片酸菜适量切丝豆芽适量 青菜适量如小白菜油麦菜等蒜末。

酸辣米线 食材干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖做法1把细米粉泡软，捞出沥干酸菜切细葱姜辣椒香菜切成末备用2倒油入锅烧热，依次放入芝麻姜蒜辣椒爆香，再放入酸菜炒香3倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开4加入盐。

玉溪酸汤凉米线是云南省玉溪市的一种特色小吃，以其独特的酸辣口味和爽滑的米线而受到人们的喜爱以下是一份制作玉溪酸汤凉米线的教程，供您参考材料准备米线适量根据个人需求猪肉适量可以选择瘦肉或五花肉酸菜适量 豆芽适量 青菜适量如小白菜油麦菜等花生米适量 蒜末。

制作方法 第一把酸菜切成条状油菜摘去老叶和根部，顺向一分为二鸡胸肉切成丝并用干淀粉拌匀备用第二将米线煮熟捞起放入一个大碗内米线的量根据吃的多少第三锅里倒入少量油，油温56成热时，下姜末，随后放入切好的酸菜煸炒出香味，并加入适量清水鸡汤最好烧开，此时下34颗。

食材牛肉230g泡红椒野山椒酸菜丝米线 调料葱姜蒜香菜白糖盐鸡精生抽老抽蚝油 香油淀粉 做法 1腌制牛肉1勺生抽半勺老抽少许白糖1勺淀粉3勺水抓拌发黏，再加半勺香油抓匀腌制20分钟 2锅内放宽油，放入牛肉炒至变色盛出，快速翻炒30秒左右 3再起锅放适量油炒香葱姜蒜，加入泡红椒野山椒酸菜。