麻辣香锅颜色怎么好看一点

准备调料麻辣香锅的灵魂在于其独特的调料需要准备花椒干辣椒豆瓣酱生抽老抽五香粉孜然粉姜蒜葱等根据个人口味调整辣度和香料的种类和用量炒制香料在锅中加入适量的油，油热后放入花椒和干辣椒，小火炒香至颜色变深，注意不要炒糊再加入切好的姜蒜末和豆瓣酱，炒出。

步骤如下1各种材料洗净切好备用2把麻辣香锅调料倒入五花肉片里3把五花肉片倒入调料抓匀4可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑5锅里放入葱姜炒香6倒入五花肉片煸炒出红油7先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水。

6麻辣香锅制作锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水，捞出备用7把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣8锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄9捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这样炸制的大虾香脆可口10把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可11锅里留。

麻辣香锅~新手也不会失败的美味材料主料丸子适量，火腿4片，小白菜半斤，做法1青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些2热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味3放入火锅底料块小火熬开4放入葱姜蒜爆香 5放入各类丸子火腿。

10锅内烧油，油烧热以后，倒入热油加入凉油，把火腿倒入锅中煎一下，火腿煎香煎成金黄色时倒出来备用11接着开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后转小火，倒入葱姜蒜辣椒麻椒火锅底料一起翻炒，注意观察辣椒的颜色以免炒糊，再加入麻辣香锅底料20克继续翻炒，充分炒出酱料的香味和红油。

麻辣香锅是一种以麻辣为主要口味，融合多种食材的川菜挑选新鲜食材对于做出美味的麻辣香锅至关重要以下是挑选各种食材的一些建议肉类牛肉选择色泽鲜红，有光泽，纹理清晰，弹性好的牛肉肉质紧实，无异味羊肉挑选颜色淡红，有弹性，不粘手，无羊膻味的羊肉猪肉选取肉质鲜嫩，颜色淡。

四腐竹最好能提前24小时泡上，这样才能完全泡开，如下图所示五蒜，姜切成末，葱切丝，锅里放油，油热后把葱丝，蒜末，姜末，花椒，大料放入锅中煸香，然后捞出六将焯过的各种材料放入锅中，然后倒入黄酱，豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，这样美味的酱香香锅就完成了。