麻辣香锅用的是什么辣椒

还可以吧，其他吃的味道一般般了，我不太喜欢其他的吃的，味道偏辣，而且贵，我现在一般喜欢去辣有道吃他们家的养生锅，滋补身体，味道挺Nice的，营养又美味，哈哈。

辣椒粉郫县豆瓣酱等作为主要调料，而麻辣烫则使用麻辣汤底来煮熟食材食用方式麻辣香锅通常是在餐桌上用锅铲翻炒食材，而麻辣烫则是将煮熟的食材捞出后放在碗中食用总的来说，麻辣香锅更注重食材的炒煮和调味，口感较为浓郁而麻辣烫则更注重食材的多样性和汤底的味道，口感相对清淡。

麻辣香锅是一道创新的川菜，我家最爱吃麻辣香锅了，各种蔬菜肉类一锅烩不改川菜麻辣香辣的本质，在食材上有更多的选择，味更鲜更浓快来学做吧原材料主料平菇，金针菇各一把，鲜藕一个，腐竹100克，蟹柳100克，五花肉100克，各种丸子1小碗，鲜虾半碗，黑木耳30克，油菜菠菜白菜。

分步炒制由于食材的烹饪时间不同，应将食材分批炒制先炒制烹饪时间较长的食材，如肉类海鲜等，待其快熟时再加入烹饪时间短的蔬菜，以免蔬菜过熟变黄，失去脆嫩口感调味层次麻辣香锅的味道要层次分明，先是麻味，然后是辣味，最后是香味在炒制过程中，可以先下花椒提麻，再加入辣椒提辣。

1先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼凉拌菜做法作法锅中放入油，将八角花椒干辣椒草果山奈桂皮香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用2处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块。