米线怎样煮才能感觉软糯

简单的只要先把它放在水里面浸一下把它泡软以后捞出，然后在锅里面加油加水再把米线放进去煮放些佐料就可以；先用开水将米线泡一下，待米线软后，再将米线放入凉水中浸泡，这样可保持米线的滑软，劲道米线先用冷水浸泡3小时以上，在沸水中煮40到60秒，用冷水透凉，泡在米线桶中，使用时加热10秒，即可食用先把买来的米粉肉丸海带丝上海青小白菜水豆腐等清洗干净，水豆腐切 块火腿肠切圆片。

2粗干米线用凉水泡需要一个晚上，用开水泡需要5分钟可以将米线提前一晚放入凉水自来水中浸泡使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了若需当天使用者将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2到5分钟捞出用凉水冲洗，滤干备用也可以用开水泡5分钟，泡开后再用。

2锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用3将酱油醋花椒粉芝麻粉碎米芽菜油辣椒味精汤同放一个大碗里4锅中加水烧沸，下米线煮一分钟5将米线捞出入放好调料的大碗里，关火，再下豌豆尖略烫6将豌豆尖捞出盛米线里面。

1在煮米线之前需要提前一个晚上放入凉水中进行浸泡而在煮米线时还要先经过热水浸泡，凉水过滤才可以使用，能充分保持米线的弹性2如果需要当天使用，则可以将干米线放入盛满凉水的锅内，然后开文火将水煮开，焖个2~5分钟焖完后即可捞出用凉水冲洗，滤干后就能使用了3如果买回来的超市的；2材料准备豆腐干切丝，生菜豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐鱼丸蟹黄等洗净并切成小块可以加入平时火锅煮的喜欢的食材3煮米线将泡好的米线用冷水冲洗23次，沥干水分4锅里烧开水多一点水烧开后放入两个浓汤宝浓稠的汤宝散开后，保持大火，放入米线中，30。

煮米线的用料 米粉适量，高汤适量，青菜海带蘑菇各适量，豆干适量，红油少许 煮米线的做法 米粉提前浸泡备用 做一锅热水煮沸后下米粉煮6分钟 同时砂锅中倒入高汤，煮到边边冒泡，加入海带蘑菇青菜煮至沸腾代表熟了 煮好的米线捞出加入砂锅，接着下入豆干 然后放胡椒粉盐调味 如果喜欢，可以；如果要用冷水煮干米线，时间需要稍微长一些，具体时间取决于干米线的宽度和厚度，以及您想要达到的软硬程度一般来说，如果用冷水煮干米线，需要将干米线放入锅中，加入足够的冷水，至少要淹没干米线，然后再开火煮沸，加盖转小火焖煮根据不同的情况，时间可能在2030分钟左右具体的时间可以通过试吃。