过桥米线是什么东西做的

1、要是乳白色色度不够，把一筒“饵块”也是云南一种用大米制成的食品丢到汤里，要多白就有多白咦，说漏嘴了，这是时下烹饪的秘诀之一呀现在有一些做过桥米线的以为汤里面煮的东西越多，味道就也好，什么鱼肉火腿都放进去煮，这是不懂烹饪的人干的，五味调和，就是要“调”，不是一锅；过桥米线是云南第一名小吃，据说已经有一百多年的历史了好吃的过桥米线材料就是香喷喷的鸡汤绿油油的韭菜油光光的火腿肠水滑滑的肉片红彤彤的西红柿想知道云南过桥米线的做法吗它的做法是先把肉放进熟了的鸡汤里，搅拌几下，再放进西红柿和韭菜，最后再放米线大家可能会问为什。

2、过桥米线的做法如下配料米线豆腐皮生菜1泡米线锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡25 3小时水保持从热到冷，所以不要担心它2材料准备豆腐干切丝，生菜豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐鱼丸蟹黄等洗净并切成小块可以加入平时火锅煮的喜欢的食材；出了省的云南米线之所以水土不服，就是由于很多人误以为米线就是米粉，再加上米线不可运输在南方的我们经常就能够吃到过桥米线，毕竟它是我们南方的一种特色小吃，过桥米线的味道是非常香的，在里面有火腿肠，菠菜，还可以加各种各样的东西可是她一旦出了云南省就显得那么水土不服，就是由于制作工艺。

3、过桥米线的关键在于一碗汤，汤的原料除了猪骨头外，必须要用两只壮母鸡和一只老鸭子，用三只壮母鸡两只老鸭子是不行的鸡鸭都要现时宰杀，鸡血要留着用猛火把猪骨和鸡鸭煮上四五个小时后，把汤里的所有东西捞出来，把鸡血挤成碎块放进汤里，不停搅动，这时鸡血会把汤里的杂质凝在一起，汤。

4、一种仪式感这样吃饭的方式被大家称之为米线，所以才会有着过桥米线这个名字或许有些人会觉得这仅仅只是一个名字，而且无论叫什么米线都是一样的，其实并不相同因为大家在吃饭的时候会更关注这种仪式感上的东西，除此之外有了这种仪式感，那么大家在吃饭的时候就会出现一种天然的滤镜，在这层滤镜之下；我轻轻地尝了一口，哇，一时间，肉的鲜嫩与米线的清香以及鸡汤的鲜香一下溢满我的口中，天下怎么还有这么美味的#39东西啊我简直难以置信我不停地一口接一口地吃着喝着，最后要不是肚子实在撑不下了，我真想把那碗鸡汤喝个底朝天品尝过“过桥米线”后，我问妈妈“这么好吃的东西是谁发明的。