自己在家做米线怎么做好吃

1、过桥米线的做法如下配料米线豆腐皮生菜1泡米线锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡25 3小时水保持从热到冷，所以不要担心它2材料准备豆腐干切丝，生菜豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐鱼丸蟹黄等洗净并切成小块可以加入平时火锅煮的喜欢的食材。

2、1取250G干米线2用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子3泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫4泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍5锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉6放一碗水入锅。

3、制作美味米线的第一步是将干米线放入温水中浸泡大约4个小时，使米线变软这样做可以节省烹饪时间接着，将浸泡好的米线放入开水中再次浸泡，直至颜色变白，表明米线已经完全软化从锅中捞出热烫好的米线，将其放置在装有清水的干净容器中，再浸泡一下这一步有助于进一步软化米线，并去除多余的油脂。

4、1 米线煮熟后不要过度搅拌，以免异常粘糊2 在烹饪时，根据个人口味和健康状况，可以减少或增加油和盐的用量3 在选择蔬菜时，可以根据个人喜好和季节来调整，造型美观且营养丰富4 增加蔬菜类食材的使用量，能够增加纤维素的摄入量，有助于消化和健康现在，一份简单又好吃的家常米线就完成。

5、4米线是需要提前泡发的，将泡发好了的米线放进烧开的热水里面煮熟5随后再将煮好的米线捞出来，放进酸汤汁里面，加入半碗煮米线用的水6平底锅里面刷薄薄的一层食用油，把花生米下进去翻炒熟7然后平铺在米线上面，再撒上适量的葱末非常好吃的酸汤米线就做好了，是不是看起来就。

6、5香辣酸汤肥牛米线 食材 米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量做法1米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料2锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜。

7、加入甜面酱或豆瓣酱和少许白糖，炒出香味4放入一勺蚝油一勺生抽，盖上锅盖，用中小火炖五分钟左右能闻到浓郁的酱香味道，调入适量的食盐，浇头就做好了5煮好的白水鸡蛋剥去外壳，放在米线上，再撒入少许香菜碎，浇上浇头也就是汤汁，鲜香美味简单又好吃的家常米线就做好了。

8、4准备好米粉，过冷水冲洗一下5另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动6煮好的米线捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右7番茄煮到汤汁浓郁8下入煮好的米粉菠菜，加入少许的盐糖绿胡椒粉调味9非常美味的汤菜米线出锅，码上几片事前做好的红烧牛肉，放上。