香麻辣火锅底料制作方法

1、在使用火锅底料做麻辣香锅时，首先需要准备一些食材，例如鸡脯肉猪肉火腿丸子西葫芦土豆藕等同时还需要准备香料如八角花椒香叶桂皮草果良姜灯笼椒辣椒大葱姜片蒜瓣青蒜等首先将肉片用淀粉腌制，然后将蔬菜焯水接着将火锅底料炒香，再加入香料肉片蔬菜等翻炒。

2、麻辣香锅的菜有哪些 材料鱼豆腐3块豆干50克洋葱半个火腿50克藕80克芹菜60克虾仁30克香菜5克麻辣火锅底料1汤匙麻辣花生孜然蒜片各适量酱油油各1汤匙盐适量做法1鱼豆腐豆干火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用锅中。

3、炒制底料热锅凉油，油温五成热时放入花椒粒，小火慢炸出香味后捞出丢弃，留下花椒油接着放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒段煸炒出红油随后加入郫县豆瓣酱老干妈豆豉和火锅底料，中小火翻炒均匀，炒出红油且香味四溢烹饪食材将腌制好的肉类先下锅，大火快速翻炒至变色，盛出备用然后依次。

4、2 注意不同食材的煮熟时间，先煮需要较长时间的食材，再加入需要较短时间的食材步骤五煮好品尝 1 食材煮熟后，用漏网将食材捞出，放在碗中2 将麻辣底料和煮好的食材混合均匀3 可根据个人口味，加入适量的蒜苗葱花香菜等调味料4 开吃，享受麻辣香锅的美味。

5、香锅第一法 配料肉丸火腿大白菜金针菇豆腐干鲜虾辅料汉源辣椒干辣椒葱姜蒜 调料酱油糖孜然香油味噌火锅底料 1青菜金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出将豆腐干切成粗丝，葱姜蒜切成大块，比较粗糙鲜虾要上油炸到黄红2。

6、不要把材料和底料一起放进锅里，是有先后顺序的，做法如下一用料 海底捞麻辣香锅料 1包 老抽 1勺 五花肉 150g 虾 15只 小葱 2根 姜 3片 花椒 20粒 干红辣椒 4个 西芹 1棵 莴笋 2根 荷兰豆 20个 藕 1。