商用米线汤料怎么做

1 新鲜的番茄去蒂，然后清洗干净，在番茄的底部切一个十字，然后冷水下锅煮，煮到番茄脱皮然后捞起过冷水，去掉外皮，然后切成小块，备用2 苹果三个去皮切成最小块，土豆煮熟，然后去皮切成最小快备用3 不锈钢锅中。

食材 主料 米粉干 200g 芹菜 150g 丸子 8颗 海虾干 8只 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 黄酒 适量 大蒜 2片 辣子 2个 步骤 1准备好丸子虾干芹菜洗净，切小段 2米粉干用水泡软 3锅内放清水，下丸子。

1主料酸菜肥牛米线辅料植物油盐泡椒香葱胡椒粉，油泼辣子姜味精骨头汤可用水代替2酸菜洗洗切丝，泡椒切丁，香葱洗净3米线用热水泡软，捞起，用凉水过凉待用4肥牛加开水里，汤。

1把烧开的牛肉汤倒入调汤器皿里，加入盐，胡椒粉，鸡精，牛肉粉，白糖，味精鱼露，进行调味，然后倒入米线专用容器里，加入烫好的米线2最后摆上牛肉片，菜心，撒上香菜，葱花即可，可以根据经营客人喜好加入其它小配料，感觉。

煮米线汤调料配方大葱花椒郫县豆瓣酱红油八角草果桂皮柑皮回香制作米线汤底的时候可以先用大棒骨熬成鲜汤，再将大葱花椒郫县豆瓣酱红油八角草果桂皮柑皮回香这种配料用沙布包好，一起。

1泡发米线干米线凉水浸泡，一直泡到变软，换水洗干净2底料底料是米线制作的核心与关键，餐厅用的一般都有各自的配方，口味不一样，但是一般来说核心原料都差不多，豆瓣酱，葱姜蒜，火锅底料，辣椒花椒，再加。

1米线汤底的配方先熬鲜汤，将大葱，花椒郫县豆瓣，红油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香用沙布包好熬4O分钟之后就可以了2准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。

第一种汤底是鸡汤，这种汤底味道清淡，富含蛋白质和胶原蛋白，有助于改善皮肤质量和增强免疫力在加入米线和各种配菜之后，味道鲜美可口，让人胃口大开第二种汤底是牛骨汤，这种汤底味道浓郁，喝起来口感更加浓郁，且。