干辣米线做法及配方

1、接下来，准备麻辣调料可以根据自己的口味加入适量辣椒粉花椒粉酱油盐醋蒜泥等调料，充分搅拌均匀将煮好的米线捞出沥干水分，加入调料，搅拌均匀，让调料充分渗透入米线中最后，为了让米线更加美味，可以再加入。

2、2 腊肉威信县的腊肉也非常有名，采用当地特有的猪肉为原料，用传统方法腌制熏烤而成，口感醇香肥而不腻3 干辣米线威信县的干辣米线是一道特色小吃，以优质米线为主料，加入特制的干辣子和调料，口感麻辣爽口。

3、酸辣米线做法一 1干米线用开水浸泡备用，蔬菜洗净切片切丝，开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡，肉丝用一汤匙料酒，一汤匙酱油，一小匙五香粉和少许姜末腌制备用2锅中不放油，取肉中较肥的部分炼油，出油后加入剩余的。

4、干米线直接在锅里煮软就行了，制作方法如下主料西红柿1个鸡蛋2个米线300克辅料植物油适量盐适量生抽一勺蚝油一勺工具锅碗盘子1准备材料2先把西红柿洗净切小丁，也可以去皮3香葱。

5、干米线不泡能直接煮吗可以，但是煮的时间可能会比较长干米线在煮之前建议先用冷水浸泡35个小时左右，也可用温水，温水可以缩短浸泡的时间，干米线浸泡开后只需煮10分钟左右即可。

6、做法 1将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜分别切细丝2汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和2片姜，放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟3将煮熟的鸡脯肉捞出后迅速浸泡在冰水中，待冷却后沥干水分，用。

7、做法 1先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下用时捞出滤干2肉剁碎，加入一点点水使之容易散开所有蔬菜洗净摘好韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开3小锅置大火上。

8、第一步净锅加水烧开下入米线第2步放入娃娃菜豆腐皮同煮第3步放入空心菜第4步放入牛肉酱第5步放入辣椒油第6步放入花椒油第7步煮至入味即可把冷冻米线放盆里，加温水化开准备好剁椒。

9、1米线用开水泡软猪肉剁末熟芝麻稍捣碎葱切碎2锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用3将酱油醋花椒粉芝麻粉碎米芽菜油辣椒味精汤同放一个。